Bacon-Lamm mit Bärlauchrisotto

Name: Bacon-Lamm mit Bärlauchrisotto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Lammlachs(e) , 6 schöne Stücke; 1 Salz und Pfeffer; 1 Olivenöl; 6 Scheibe /n Bacon; 20 g Butter; 1 kleine Schalotte(n); 200 g Risottoreis (Arborio); 100 ml Weißwein; 400 ml Geflügelbrühe oder mehr; 50 g Butter; 40 g Parmesan; 1 Bund Bärlauch; 1 Salz und Pfeffer; 2 Zweig /e Thymian; 2 Zweig /e Rosmarin; 2 Zweig /e Salbei

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