Käsekuchen mit 2 Schichten, Mango-Himbeer-Sorbet

Name: Käsekuchen mit 2 Schichten, Mango-Himbeer-Sorbet
Cook time: 115 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mangofruchtfleisch (eine Mango oder auch zwei, evtl. auch TK); 200 g Himbeeren; 1 Zitrone (n), Saft davon; 5 EL Ahornsirup; 65 g Butter; 75 g Zucker; 200 g Mehl; 1 ½ Pck. Backpulver; 1 Ei (er); 1 Fett für die Form; 500 g Quark; 150 g Zucker; 3 Eigel b; 2 Becher Schmand à 200 ml; 150 ml Öl; 125 ml Milch; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 4 Eiwei ß; 1 Prise (n) Salz; 3 EL Zucker

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