Künefe, überbackene Engelshaarnudeln und Safraneis

Name: Künefe, überbackene Engelshaarnudeln und Safraneis
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucker; 150 ml Wasser; 1 Zitrone (n), Saft davon; 350 g Teig (Kadayif - Engelshaar), frischer; 2 Kugel /n Mozzarella aus Kuhmilch, à 125 g; 120 g Butter , ca.; 1 Handvoll Pistazienkerne , ungesalzen, kleine Handvoll; 1 Butter für das Blech; 250 g Vollmilch; 125 g Zucker; 6 Eigel b; 1 einige Safranfäden , 3 - 5 Stück; 1 TL Rosenwasser; 1 n. B. Rosenblüte(n) , essbare; 1 n. B. Eiswasser oder Eiswürfel

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