Linsen-Dal mit Spinat und Tofu

Name: Linsen-Dal mit Spinat und Tofu
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebe l; 1 Knoblauchzeh e; 30 g Ingwerwurzel; 3 EL Kokosöl; 2 TL Kurkumapulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g gelbe Linsen; 300 g Tofu; 1 Salz; 1 Pfeffer; 200 g Spinat; 100 ml Sojadrink (Sojamilch); 2 EL Mandelmus (à 15 g); 2 EL Zitronensaft

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