Verschiedene Blinis mit Champagner

Name: Verschiedene Blinis mit Champagner
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eie r; 100 g Weizenmehl; 100 g Buchweizenmehl; 15 g frische Hefe; 275 ml lauwarme Milch; 2 EL flüssige Butter; 1 Prise Salz; 2 EL Butterschmalz (zum Braten); 300 g Frischkäse (pur); 50 g Crème fraîche; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Zitronensaft (zum Abschmecken); 2 Scheiben Räucherlachs; 70 g gedünsteter Lachs; 70 g eingelegte Paprikaschoten (Glas, rot und gelb); 3 Limettenspalte n; 1 Dillspitzen; 1 Schnittlauchhalme

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