Quinoasalat mit Oliven und Schafskäse

Name: Quinoasalat mit Oliven und Schafskäse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 ml Gemüsebrühe; 1.5 rote Paprikaschoten; 100 g schwarze, entsteinte Oliven; 1 rote Zwiebel; 150 g Feta; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL frisch gehackte Minze; 2 EL Limettensaft; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 Handvoll Brunnenkresse

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