Bananen-Möhren-Kuchen

Name: Bananen-Möhren-Kuchen
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Möhren; 4 Bananen (davon 3 sehr reif); 2 Eie r; 1 Msp. Vanillepulver; 1 Prise Salz; 100 ml neutrales Rapsöl; 1 TL Rapsöl (für die Form); 0.5 Bio -Zitrone (Schale und Saft); 150 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 EL Dinkel-Vollkornmehl (für die Form); 2 TL Backpulver; 1 EL Kakaopulver (7 g; stark entölt); 1 TL Zimt; 100 g gemahlene Pekannusskerne (oder Haselnusskerne); 2 EL Pekannusshälfte (à 15 g)

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