Lammsteaks auf Graupenrisotto

Name: Lammsteaks auf Graupenrisotto
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g getrocknete Morchel; 75 g große Zwiebeln (1 große Zwiebel); 2 kleine Knoblauchzehen; 75 g kleine Möhren (1 kleine Möhre); 75 g Knollensellerie (1 Stück); 3 EL Olivenöl; 100 g Perlgraupe; 100 ml Weißwein (oder heller Traubensaft); 600 ml klassische Gemüsebrühe; 8 große längliche Schalotten; 1 Salz; 1 Pfeffer; 680 g Lammhüftsteak (4 Lammhüftsteaks); 75 ml schwarzer Johannisbeersaft; 1 EL Johannisbeergelee; 30 g Parmesan; 30 g Frischkäse (13 % Fett)

Lammsteaks auf Graupenrisotto: gesundes Rezept mit 554 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.