Steak vom Kalb mit Steinpilzen und Karamellisierten-Rüben

Name: Steak vom Kalb mit Steinpilzen und Karamellisierten-Rüben
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kleine Mairüben; 3 EL Butter; 3 EL Zucker; 60 ml Gemüsefond; 500 g Steinpilze; 1 Knoblauchzeh e; 600 g Kalbsfilet (küchenfertig); 1 Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 2 Schalotte n; 100 ml trockener Weißwein; 150 ml Kalbsfond; 50 ml Schlagsahne; 0.5 TL frisch gehackter Zitronenthymian; 0.5 TL frisch gehackter Rosmarin; 1 krause Petersilie (zum Bestreuen)

Steak vom Kalb mit Steinpilzen und Karamellisierten-Rüben: gesundes Rezept mit 551 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.