Pikanter Pfannkuchen mit Speck und Stachelbeeren

Name: Pikanter Pfannkuchen mit Speck und Stachelbeeren
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Stachelbeeren; 1 EL Zucker; 50 ml Wasser; 250 g Schlagsahne; 120 g geräucherter Speck; 0.25 l Milch; 4 Eie r; 160 g Mehl; 4 TL Butter; 1 EL frischer geriebener Meerrettich; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Minze (gehackt)

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