Sommertorte mit Johannisbeeren und Stachelbeeren

Name: Sommertorte mit Johannisbeeren und Stachelbeeren
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Butter (für die Form); 6 Eiwei ß; 175 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 6 Eigelb e; 75 g Mehl; 50 g Speisestärke; 40 g Kakaopulver; 400 g frische rote Johannisbeeren; 300 g helle Stachelbeeren; 250 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fettgehalt); 80 g Puderzucker; 400 g Mascarpone; 1 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Puderzucker (zum Bestauben)

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