Schwarzbrotpudding mit Sellerie-Zweierlei

Name: Schwarzbrotpudding mit Sellerie-Zweierlei
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Pumpernickel; 150 ml Gemüsebrühe; 5 Eie r; 1 Salz; 235 g weiche Butter (plus etwas mehr für die Förmchen); 1 frisch geriebene Muskatnuss; 65 g geriebene Haselnusskerne; 500 g Knollensellerie; 300 g Staudensellerie; 1 Salz; 120 g Butter; 50 ml Gemüsebrühe; 1 TL fein gehackte Petersilie; 1 TL fein gehackter Liebstöckel; 1 frisch geriebene Muskatnuss; 1 frisch gemahlener Pfeffer

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