Spinat-Quesadilla mit pikanter Salsa

Name: Spinat-Quesadilla mit pikanter Salsa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Fleischtomate n; 1 Frühlingszwiebe l; 1 Stange Staudensellerie; 1 Knoblauchzeh e; 0.5 rote Chilischote; 2 Bio -Limetten (Saft und abgeriebene Schale); 5 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 Zucker; 1 Bund Koriander; 1 Zwiebe l; 1 Knoblauchzeh e; 0.5 rote Chilischote; 220 g junger Blattspinat; 160 g Cheddar (am Stück); 3 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 4 Tortillaflade n; 120 g Crème fraîche

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