Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat

Name: Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Butternuss-Kürbis (1/2 Kürbis); 1 Bio -Zitrone; 2 Knoblauchzehe n; 2 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Chiliflocken; 1 Kürbis- Gewürz; 150 ml Gemüsebrühe; 3 EL Mandelkerne (45g; blanchiert und geröstet); 2 TL Garam Masala (ind. Gewürzmischung); 1 Kurkuma; 1 Chilipulver; 800 g Blumenkohl (1 kleiner Blumenkohl); 1 Zwiebe l; 5 g Ingwer (1 Stück); 1 EL Kokosöl; 200 ml Kokosmilch; 125 g Spinat; 1 EL Butter (15 g); 1 Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Feta (45 g Fett i. Tr.); 0.5 Granatapfe l; 1 EL Kürbiskerne (15 g)

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