Gemüse-Frittata mit Kürbis

Name: Gemüse-Frittata mit Kürbis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. vom Muskat- oder Hokkaidokürbis); 30 g Butter (2 EL); 1 EL Weißweinessig; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Stange Lauch; 150 g Brokkoliröschen; 3 Zweige Thymian; 100 g Feta; 50 g Manchego (1 Stück); 8 Eie r; 50 g Crème fraîche

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