Wildschweinbraten aus dem Ofen

Name: Wildschweinbraten aus dem Ofen
Cook time: 165 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ kg Wildschweinfleisch (z. B. Halsgrat mit Knochen oder Wildschweinkeule) ohne Schwarte; 1 ½ TL Rosmarin , getrocknet; 1 ½ TL Thymian , getrocknet; 1 Salz und Pfeffer; 3 große Knoblauchzehe(n) , geschält und klein gewürfelt; 2 ½ EL Sonnenblumenöl; 2 m. -große Zwiebel(n) , geschält und klein gewürfelt; 2 große Karotte(n) , geschält und klein gewürfelt; 350 ml Rotwein, trockener oder halbtrockener; 400 ml Fleischbrühe oder Wildfond; 3 m. -große Tomate(n) , gehäutet und gewürfelt; 4 EL Honig, flüssiger (Wiesen- oder Blütenhonig); 300 g Preiselbeeren aus dem Glas; 200 ml Sahne

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