Backfisch in Mandelpanade mit Kartoffel-Radieschen-Salat

Name: Backfisch in Mandelpanade mit Kartoffel-Radieschen-Salat
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; 1 rote Zwiebel; 1 Handvoll Rucola; 1 Bund Radieschen; 0.5 Bund Kräuter (Dill, Petersilie); 200 ml Gemüsebrühe; 3 EL Apfelessig; 6 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer; 500 g Kabeljau (4 Stück à 125 g); 30 g Vollkornmehl (2 EL); 2 Eie r; 50 g Vollkorn-Semmelbrösel (5 EL); 50 g gemahlene Mandeln (5 EL); 50 g Mandelblättchen (5 EL)

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