Gebackene Süßkartoffel mit Quinoa-Salat und Lachs

Name: Gebackene Süßkartoffel mit Quinoa-Salat und Lachs
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Süßkartoffeln (800 g); 4 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Chiliflocken; 150 g Quinoa; 200 g Brokkoliröschen; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 40 g Babyspinat; 4 EL Granatapfelkerne; 0.5 Bund Petersilie (10 g); 0.5 Bund Koriander (10 g); 2 EL Pinienkerne (30 g); 1 Bio -Zitrone; 200 g Räucherlachs (in Scheiben)

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