Feelgood-Linsen-Bowl mit Blumenkohl-Nuggets, Kräutersauce und Nuss-Topping

Name: Feelgood-Linsen-Bowl mit Blumenkohl-Nuggets, Kräutersauce und Nuss-Topping
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl (ca. 800 g); 1 Jodsalz (mit Fluorid); 90 g Kichererbsenmehl; 180 ml Sojadrink (Sojamilch) (ungesüßt); 60 g Vollkorn-Semmelbrösel; 2 EL Hefeflocken (12 g); 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver rosenscharf; 1 Pfeffer; 4 Frühlingszwiebel n; 4 Tomate n; 4 EL gemischte Nusskerne (60 g; z. B. Haselnuss-, Walnuss-, Cashewkerne); 200 g Erbsen (frisch gepalt oder tiefgekühlt); 0.5 Bund Schnittlauch (10 g); 0.5 Bund Petersilie (10 g); 4 Stiele Minze; 2 kleine Knoblauchzehen; 400 g Sojajoghurt (ungesüßt); 1 Spritzer Zitronensaft; 2 Packung reis-fit Feelgood (Linsen mit Reis & Gemüse)

Feelgood-Linsen-Bowl mit Blumenkohl-Nuggets, Kräutersauce und Nuss-Topping: gesundes Rezept mit 598 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nu