Tajine mit Rind und Auberginen

Name: Tajine mit Rind und Auberginen
Cook time: 95 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rindfleisch (z. B. Schulter); 2 Aubergine n; 1 Salz; 4 Schalotte n; 2 EL Olivenöl; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 0.5 TL gemahlener Kurkuma; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise Zimt; 200 ml Fleischbrühe; 250 g Kichererbsen (Dose); 1 Zitronensaft; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL frisch geschnittene Petersilie

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