Indischer Linseneintopf mit Aubergine

Name: Indischer Linseneintopf mit Aubergine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Ingwer (1 Stück); 2 Knoblauchzehe n; 1 große Zwiebel; 1 grüne Chilischote; 2 kleine Auberginen; 4 EL Ghee (oder Butterschmalz); 1 TL braune Senfsamen; 1 TL Bockshornkleesamen; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 2 EL Tomatenmark; 600 ml Gemüsebrühe; 250 g rote Linsen (oder gelbe Linsen); 300 g Kirschtomaten; 1 EL Limettensaft; 2 TL Garam Masala; 1 Salz; 2 EL gehacktes Koriandergrün

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