Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Name: Kartoffel-Blumenkohl-Curry
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Blumenkohl (1 kleiner Blumenkohl); 750 g Kartoffeln (7 Kartoffeln); 10 g Ingwer; 1 grüne Chilischote; 2 Zwiebel n; 30 g Ghee (2 EL); 2 TL Kurkumapulver; 1 TL Schwarzkümmel; 1 TL zerstoßene Koriandersamen; 0.5 TL Senfsamen; 1 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Salz; 1 Pfeffer; 5 Tomate n; 1 reife Mango; 2 Handvoll Petersilie (10 g); 2 Curryblätte r; 1 Handvoll Koriander (5 g); 1 Spritzer Zitronensaft; 200 g Vollkorn- Fladenbrot; 200 g Joghurt (3,5 % Fett)

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