Bayerische Hochzeitssuppe

Name: Bayerische Hochzeitssuppe
Cook time: 270 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Tafelspitz; 500 g Fleischknochen; 1 Zwiebe l; 1 TL Pfefferkörner; 1 Salz; 1 Petersilienwurze l; 2 Möhre n; 200 g Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 40 g Butter; 1 E i; 50 g Grieß; 1 Salz; 1 Muskat; 50 g Mehl; 1 E i; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 100 ml Milch; 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 Butterschmalz (zum Backen); 60 g Kalbsleber (durchgedreht); 1 E i; 1 TL Pflanzenöl; 60 g Mehl; 1 Salz; 1 Muskat; 1 Schnittlauchröllchen (zum Bestreuen)

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