Indisches Biryani-Hähnchen

Name: Indisches Biryani-Hähnchen
Cook time: 250 min
Total time: 250 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehe n; 1 EL Garam Masala; 1 TL Chilipulver; 1 TL Kurkuma; 2 TL Salz; 5 weiße oder grüne Kardamomkapseln (verstoßen); 300 g Joghurt (3,5 % Fett); 1.5 kg Poularde (, küchenfertig, ohne Haut, in 8 Stücken); 150 ml Milch (1,5 % Fett); 3 Safranfäde n; 450 g Basmati-Vollkornreis; 1 TL Schwarzkümmelsamen; 2 Stangen Zimt; 4 schwarze Pfefferkörner; 60 g Ghee oder Butter (4 EL); 4 frische grüne Chilis; 2 Stiele Koriander; 2 Zwiebel n; 2 Möhre n; 4 EL Zitronensaft

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