Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer

Name: Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebe l; 2 Knoblauchzehe n; 20 g Ingwerwurzel; 600 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch; 2 Äpfe l; 1 Zweig Thymian; 1 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Sternani s; 100 ml naturtrüber Apfelsaft; 1 l Gemüsebrühe; 1 EL Butter (à 15 g); 2 EL Sonnenblumenkerne (à 15 g); 1 Handvoll Petersilie (à 5 g)

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