Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen

Name: Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g reis-fit (Spitzen-Langkorn-Reis); 1 Jodsalz (mit Fluorid); 400 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch; 1 Apfe l; 2 TL Rapsöl; 1 Pfeffer; 300 g Kräuterseitlinge; 0.25 TL getrockneter Thymian; 1 rote Paprikaschote; 100 g Feldsalat; 50 g Walnusskerne; 1 Handvoll gemischte Kräuter (5 g; z. B. Petersilie, Dill); 200 g Joghurt (1,5 % Fett); 1 Spritzer Zitronensaft; 1 EL Leinöl

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