Blumenkohl-Shakshuka

Name: Blumenkohl-Shakshuka
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blumenkohl (0.5 Blumenkohl); 80 g große Zwiebeln (1 große Zwiebel); 3 Knoblauchzehe n; 1 rote Paprikaschote; 300 g Tomaten; 3 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe (salzarm); 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 Piri-Piri (Chiligewürz); 4 Eie r; 30 g Kürbiskerne (2 EL); 10 g Petersilie (0.5 Bund)

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