Selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout

Name: Selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Dinkel-Vollkornmehl; 170 g Dinkelmehl Type 630; 2 Eie r; 160 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 Muskat; 1 Salz; 2 Schalotte n; 200 g Kräuterseitlinge; 200 g Champignons; 1 EL Olivenöl; 350 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele Majoran; 2 Stiele Thymian; 4 Blätter Salbei; 1 EL Butter; 1 Handvoll Petersilie

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