Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip

Name: Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g weißer Spargel; 250 g grüner Spargel; 250 ml klassische Gemüsebrühe; 50 g gekochter Schinken (in Scheiben); 100 g Joghurtbutter (zimmerwarm); 1 Salz; 2 Eie r; 120 g Weizenmehl Type 1050; 30 g Dinkelgrieß (3 EL); 1.5 TL Weinstein-Backpulver; 10 g Fett für die Form (1 EL); 6 Stiele Kerbel; 1 Stiel glatte Petersilie; 300 g Magerquark; 1 Pfeffer; 1 TL Ahornsirup

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