Ringelbete-Carpaccio

Name: Ringelbete-Carpaccio
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ringel- Bete (4 Stück); 400 g kleine Kohlrabi mit zarten Blättern (2 kleine Kohlrabi); 250 g kleine Äpfel (2 kleine Äpfel); 4 EL Zitronensaft; 2 EL Ahornsirup; 4 EL Weißweinessig; 4 EL Apfelsaft; 1 Salz; 1 Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 4 EL Gemüsebrühe; 40 g getrocknete Sauerkirschen (4 EL); 30 g Kürbiskerne (2 EL)

Ringelbete-Carpaccio: gesundes Rezept mit 232 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.