Bärlauch-Risotto mit Hähnchenbrust

Name: Bärlauch-Risotto mit Hähnchenbrust
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebe l; 4 EL Olivenöl; 300 g Risottoreis; 150 ml Weißwein; 900 ml Gemüsebrühe; 150 g grüne Bohnen; 1 Salz; 250 g Erbsen (tiefgekühlt); 100 g Portulak; 1 Knoblauchzeh e; 80 g Ricotta (4 EL); 1 Pfeffer; 480 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets); 12 Kirschtomate n; 50 g Bärlauch (1 Bund); 40 g Parmesan (1 Stück; 30 % Fett i. Tr.); 30 g Butter (2 EL)

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