Gefülltes Thai-Omelett

Name: Gefülltes Thai-Omelett
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Öl; 150 g Hackfleisch , mager, vom Schwein; 6 Kirschtomate (n) , geviertelt; 1 Zwiebel (n) , gewürfelt; 5 kleine Knoblauchzehe(n) , fein gehackt; 6 Frühlingszwiebel (n) (Thai-Frühlingszwiebeln), in Ringe geschnitten, ersatzweise 3 normale Frühlingszwiebeln; 2 EL Koriandergrün , grob gehackt, mit Stielen; 125 g Mungobohnenkeimlinge , grob gehackt; 1 Chilischote (n) , rote, entkernt und fein gehackt, n.B. auch mehr; 1 EL Fischsauce; 1 EL Austernsauce , evtl. 2 EL; 1 TL Palmzucker , gerieben; 1 Pfeffer , schwarzer; 1 etwas Limettensaft; 2 EL Öl; 4 Ei (er); 2 TL Fischsauce; 2 EL Koriandergrün , abgezupfte Blättchen; 1 Peperoni , rote (Thai-Peperoni), entkernt und in schmale Streifen geschnitten

Gefülltes Thai-Omelett: gesundes Rezept mit 350 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.