Haselnuss-Polenta mit Süßkartoffel-Portulak-Salat

Name: Haselnuss-Polenta mit Süßkartoffel-Portulak-Salat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zweig Rosmarin; 100 g Polenta (Maisgrieß); 100 g gemahlene Haselnüsse; 400 ml Gemüsebrühe; 2 Süßkartoffel n; 20 g Schnittlauch (1 Bund); 1 TL körniger Senf; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 30 g Parmesan am Stück (30 % Fett i. Tr.); 30 g Butter (2 EL); 1 TL Rapsöl; 50 g Portulak (2 Handvoll)

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