Pasta mit Rosenkohl-Carbonara

Name: Pasta mit Rosenkohl-Carbonara
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Gnocchi-Nudeln oder z. B. kleine Orecchiette; 350 g Rosenkohl , frisch; 1 Olivenöl; 3 kleine Zwiebel(n), rote; 2 Knoblauchzehe (n); 1 kleine Chilischote(n) , rot, optional; 40 g Schinkenwürfel , geräuchert; 2 große Ei(er) (sehr frische!); 3 EL Parmesan, frisch geriebener; 1 Salz und Pfeffer, schwarzer , frisch gemahlen; 1 Parmesan zum Servieren; 1 Petersilie, glatte , einige Stängel

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