Flammkuchen Elsässer Art, süß oder herzhaft

Name: Flammkuchen Elsässer Art, süß oder herzhaft
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 4 EL Öl , geschmacksneutrales; 1 Prise (n) Salz; 1 evtl. Fett für das Blech; 1 Becher Crème fraîche oder Schmand; 50 ml Milch oder Sahne; 150 g Speck oder Katenschinken; 1 große Zwiebel(n); 1 Becher Crème fraîche oder Schmand; 50 ml Milch oder Sahne; 2 Äpfel (z. B. Boskoop); 1 etwas Zitronensaft; 80 g Zimtzucker; 50 g Mandelblättchen

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