Vegetarische Lasagne mit Auberginen

Name: Vegetarische Lasagne mit Auberginen
Cook time: 440 min
Total time: 440 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Tomate(n) , aus der Dose; 1 Aubergine (n); 200 g Tofu; 1 m. -große Zwiebel(n); 2 Zehe /n Knoblauch; 1 Schuss Rotwein; 1 EL , gestr. Zucker; 1 Gemüsebrühwürfe l; 1 Pck. Emmentaler , geriebener, ca. 150 - 200 g; 1 Lorbeerblat t; 4 Wacholderbeere (n); 4 EL Rapsöl; 1 ½ kleine Karotte(n); 10 Oliven , ohne Stein; 2 Stängel Rosmarin; 1 Stängel Thymian; 3 EL Kräuter, italienische , TK; 2 EL Oregano , getrockneter; 1 Lasagneplatte(n); 1 EL Parmesan, frisch geriebener; 1 Basilikum

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