Ganzes Schweinefilet im Speckmantel mitKräuter-Rahm-Champignons nach Jägerart

Name: Ganzes Schweinefilet im Speckmantel mitKräuter-Rahm-Champignons nach Jägerart
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schweinefilet (s) , ca. 500 g; 400 g Bacon in Scheiben; 1 Salz und Pfeffer; 1 Thymian; 2 Knoblauchzehe (n); 2 Zwiebel (n); 100 ml Weißwein (z. B. Riesling) und ein Schuss für die Pilze; 3 Lorbeerblätte r; 1 EL Wacholderbeere(n); 2 EL Öl; 500 g Champignons , frisch, mittelgroß; 1 Becher Sahne; 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern; 1 Handvoll Pilze , getrocknete (vorzugsweise Steinpilze); 1 ½ Bund Petersilie , glatte; 1 Rosmarin , gemahlen; 1 Gemüsebrühe , gekörnte; 1 EL Butter

Ganzes Schweinefilet im Speckmantel mitKräuter-Rahm-Champignons nach Jägerart: gesundes Rezept mit 550 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf