Köstlicher Eintopf aus Usbekistan

Name: Köstlicher Eintopf aus Usbekistan
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ Butternusskürbis(se) , ca. 500 g; 1 Aubergine (n); 1 Dose Kichererbsen , ca. 400 g; 100 g Linsen, rote; 1 m. -große Zwiebel(n), rote , klein geschnitten; 4 Knoblauchzehe (n) , fein gehackt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 ½ TL Kardamom; 1 Dose Tomaten, stückige; 400 ml Gemüsebrühe; 1 EL Honig; 1 Zimtstange (n) , ca. 2 - 3 cm; 1 TL Salz; 1 ½ Zitrone(n) , davon Saft und Abrieb; 1 ½ Bund Blattpetersilie , klein geschnitten; 100 g Ziegenkäse , weich, streichfähig; 150 g Joghurt , türkischen; 1 EL Zitronensaft; 1 n. B. Salz und Pfeffer

Köstlicher Eintopf aus Usbekistan: gesundes Rezept mit 600 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.