Moussaka mit Schafskäse - Bechamelsauce

Name: Moussaka mit Schafskäse - Bechamelsauce
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Aubergine(n); 3 Fleischtomate (n) (600 g); 3 Schalotte (n); 3 Zehe /n Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch , gemischtes (z.B. Schwein/Rind oder Schwein/Lamm); 3 EL Wein , rot, trocken; 300 g Kartoffel(n) , (vorwiegend festkochend); 1 Bund Petersilie , glatte; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano , getrockneter; 1 ½ TL Zimt , gemahlener; 1 Salz und Pfeffer; 1 Prise (n) Zucker; 1 Zitrone (n) , (Saft und Schale); 50 g Butter; 1 EL , gestr. Mehl; 1 ½ Liter Milch; 100 g Schafskäse , griechischer; 1 Cayennepfeffer; 1 Paprikapulver , edelsüßer; 1 Muskat

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