Gyros in Metaxa aus dem Dutch Oven

Name: Gyros in Metaxa aus dem Dutch Oven
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Schweinenacken; 4 Zwiebel (n); 100 ml Rapsöl; 3 EL Paprikapulver; 2 EL Oregano; 1 EL Thymian; 1 EL Salz; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Koriander; 1 TL Senfkörner; 1 EL Pfeffer, bunter; 1 TL Knoblauchpulver; 200 ml Metaxa; 400 g Crème fraîche; 400 ml Sahne; 6 EL Ajvar; 4 EL Tomatenmark; 500 g Champignons; 3 Paprikaschote (n); 1 Käse, geriebener , optional, 250 g - 300 g

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