Kaeng phet - klassisches, rotes Thai-Curry

Name: Kaeng phet - klassisches, rotes Thai-Curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ Liter Kokosmilch; 0.1 Liter Kokoscreme , eventuell, und dafür entsprechend weniger Kokosmilch; 1 EL Currypaste , rote; 200 g Fleisch , Fisch, Garnelen oder Tofu; 2 EL Fischsauce; 2 EL Palmzucker; 100 g Aubergine(n) (Thai-Aubergine); 100 g Bambussprosse(n); 1 Pilze , optional; 1 Paprikaschote(n) , optional; 5 Kaffir -Limettenblätter; 3 Zweig /e Thai-Basilikum , süßes,; 1 Chilischote (n) (Thai-Chili); 1 Stiel /e Zitronengras; 1 etwas Erdnussöl zum Braten

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