Grünkohl, wie ihn Mutter kochte

Name: Grünkohl, wie ihn Mutter kochte
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 2.4 kg Grünkohl , tiefgefroren; 4 Zwiebel (n); 50 g Gänseschmalz; 1 Liter Fleischbrühe , doppelt konzenttrierte (Brühwürfel für 2,5 ltr. Wasser in 1 ltr. auflösen); 2 EL Senf, mittelscharfer; 10 Pinkelwürste *; 8 Mettenden , geräucherte oder Kochwürste; 500 g Speck , geräucherter, gestreifter; 8 Kasseler Kotelett(s); 1 Haferflocken; 1 Salz und Pfeffer , aus der Mühle

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