Beef Wellington mit Pastinaken-Sellerie Stampf, Urmöhre und Rotwein-Balsamico Soße

Name: Beef Wellington mit Pastinaken-Sellerie Stampf, Urmöhre und Rotwein-Balsamico Soße
Cook time: 220 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rinderfilet(s) (Mittelstück); 500 g Champignons, braune; 250 g Pastinake(n); 250 g Knollensellerie; 400 g Blätterteig aus dem Kühlregal; 300 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 150 ml Rotwein; 50 ml Balsamico; 250 ml Rinderbrühe; 3 Möhre (n) , lila (Urmöhren); 300 g Parmaschinken , in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Senf, mittelscharfer; 1 Zwiebel (n), weiße; 1 Knoblauchzehe (n); 3 Ei (er) , evtl. 4; 1 Salz und Pfeffer; 1 n. B. Butterflocken; 2 TL Zucker, brauner

Beef Wellington mit Pastinaken-Sellerie Stampf, Urmöhre und Rotwein-Balsamico Soße: gesundes Rezept mit 180 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitun